兗州冰醋酸廠家生產的冰醋酸是一種有機一元酸，為食醋主要成分。純的冰醋酸是無色的吸濕性液體，凝固點為16.6℃（62℉），凝固后為無色晶體，其水溶液中弱酸性且腐蝕性強，對金屬有強烈腐蝕性，蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。